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咖啡吧台師傅教戰守策





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商品訊息描述:





  • 作者:旭屋出版





  • 出版社:台灣東販股份有限公司

    出版日期:2003-12-27

    ISBN/ISSN:9574736008







  • 語言:繁體中文

    裝訂方式:平裝





  • 類別:中文書>商業>職場成功法



商品訊息簡述: 本書為一本專為培訓咖啡吧台師傅(Barista)所編著的教材。介紹咖啡吧台師傅所扮演的魅力與角色,深入淺出的教導咖啡吧台師傅的工作流程、應有的儀態及待客服務等基本功夫,以及沖煮義式咖啡和西雅圖式咖啡的技法,並舉各大咖啡連鎖店為例,探討咖啡吧台師傅的培訓,也介紹了沖煮咖啡專用的機器、器具的操作。

作者簡介:

作者:旭屋出版譯者:蕭照芳



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